Peixe

Massa preta com camarão e tomate-cereja

38 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Esta receita de massa preta com camarão e tomate-cereja tem muitos fãs e é simples de confecionar. Descubra como conseguir o ponto al dente e sirva de imediato.

Receitas Yämmi Camarões

Ingredientes

sal e pimenta q.b.
250g de esparguete preto
1l de água
15ml de azeite
sal q.b.
Para o molho de camarão
1/2 cebola
50ml de azeite
150g de alho-francês
250g de miolo de camarão (calibre 20/30) descongelado
1 malagueta seca (opcional)
110ml de vinho branco
100g de polpa de tomate
10g de salsa (ou coentros) picada
200g de tomate cereja
3 dentes de alho

Preparação

Coza o esparguete: coloque no copo a água, o azeite e o sal e programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºc. No final do tempo programado, deite o esparguete pelo orifício da tampa, pressionando ligeiramente para o fazer descer, e programe o tempo de cozedura indicado na embalagem da massa (cerca de 10 minutos) na velocidade 1 a 100ºc. Escorra o esparguete e reserve-o.

Lave e seque bem o copo. Prepare o molho de camarão: coloque no copo os dentes de alho, a cebola e o azeite e pique durante 7 segundos na velocidade 5.

Corte o alho-francês às rodelas finas, junte-o ao preparado do copo e programe 5 minutos na velocidade 1 a 100ºc.

Adicione o camarão descongelado, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente a malagueta (opcional) e programe 3 minutos na velocidade 1 a 100ºc.

Acrescente o vinho branco e a polpa de tomate e regule 9 minutos na velocidade 1 a 100ºc, retirando o copo de medição e colocando o cesto de cozinhar sobre a tampa, para promover a evaporação do líquido e evitar salpicos.

Corte o tomate-cereja a meio. Envolva o molho de camarão com a massa cozida e junte o tomate-cereja e a salsa picada (ou coentros). Sirva de imediato.