System.Web.Mvc.HtmlHelper`1[System.Object]

Sobremesa

Maravilha de Chocolate XL

17 min

10 - 12 Pessoas

Fácil

Ingredientes

  • 6 ovos grandes
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de açúcar
  • 225 g de manteiga + Manteiga para untar
  • 310 g de chocolate para culinária
  • 25 g de farinha sem fermento + farinha para polvilhar
Preparação

Preparação

Pré - aqueça o forno a 190ºC.

Separe as gemas das claras, reservando as gemas.

Coloque o misturador na panela e deite as claras e uma pitada de sal. Programe 6 minutos na velocidade 4. Reserve as claras em castelo.

Retire o misturador. Sem lavar a panela, introduza as gemas e o açúcar e programe 3 minutos na velocidade 4. Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes da panela.

Adicione a manteiga e o chocolate em pequenos pedaços e programe 7 minutos a 60ºC na velocidade 2. Verifique se o chocolate está bem derretido. Se necessário, programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.

Junte a farinha e programe 30 segundos na velocidade 3.

Retire o preparado para uma taça e incorpore as claras em castelo, delicadamente, com a ajuda da espátula.

Unte uma forma grande e de mola com manteiga, polvilhe - a com farinha e verta a massa. Leve ao forno durante cerca de 15 - 17 minutos.