Gelado de banana e Caramelo Vegetal

Name: Gelado de banana e Caramelo Vegetal
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de bananas; 350 g de leite de coco; 100 g de manteiga de amendoim

Prep: 30 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Aprenda aqui passo a passo esta receita de Gelado de banana e Caramelo Vegetal.

500 g de bananas
350 g de leite de coco
100 g de manteiga de amendoim
Para o Caramelo Vegetal
70 g de açúcar de coco
2 c. sopa de água

1.

• De véspera, deixe a lata de leite de coco no frio e corte as bananas às rodelas e congele-as.
2.

• Abra a lata de leite de coco, escorra a parte líquida e coloque a parte sólida num processador
de alimentos, juntamente com as bananas congeladas e a manteiga de amendoim.
3.

• Triture tudo bem até obter uma mistura bem cremosa e homogénea.
4.

• Coloque este preparado num recipiente e leve-o ao congelador por pelo menos 6 horas.
5.

• Para o caramelo vegetal, coloque uma frigideira pequena em lume médio com o açúcar de coco e a água.
6.

• Deixe derreter e reduzir um pouco, até ficar com alguma consistência (cerca de 2 minutos).
7.

• Coloque num recipiente e leve ao frio.
8.

• Sirva o gelado com o caramelo.