
Gelado de Manga Yämmi
4 min Fácil
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Ver tudo em animaisPrep: 25 min
Difícil
4 pessoas
Alto
Fazer gelado sem ir ao congelador? Aventure-se numa experiência memorável na cozinha com a técnica do azoto líquido! Estivemos no Rock in Rio Lisboa 2022 com a Cozinha do Rock e desafiámos os visitantes a elaborarem deliciosas receitas inovadoras e dignas de Chef.
Triturar fruta até obter uma mistura homogéneo.
Adicionar restantes ingredientes e voltar a triturar bem.
Colocar luvas e óculos de proteção. Verter preparado para dentro de uma tigela e juntar azoto líquido aos poucos mexendo sempre com auxílio de uma colher até estar com consistência de gelado.
Servir bola de gelado em mini con de chocolate com auxílio de uma colher.