Frango Estufado com Legumes e Puré de Batata

Name: Frango Estufado com Legumes e Puré de Batata
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 600g de frango; 300g de cebolas (cerca de 3 a 4 cebolas pequenas); 1 alho francês; 1 courgete; 200g de tomate; 40g de pimentos; 100g de ervilhas; 100g de cenouras; 10 ml de azeite; salsa q.b; sal (opcional); 700g de batatas (cerca de 8 batatas pequenas); 10g de manteiga; leite q.b; noz-moscada q.b

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Um prato reconfortante para quando apetece comida caseira.

600g de frango
300g de cebolas (cerca de 3 a 4 cebolas pequenas)
1 alho francês
1 courgete
200g de tomate
40g de pimentos
100g de ervilhas
100g de cenouras
10 ml de azeite
salsa q.b
sal (opcional)
700g de batatas (cerca de 8 batatas pequenas)
10g de manteiga
leite q.b
noz-moscada q.b

1.

Corte o frango (sem pele) em pequenos pedaços e coloque-o num tacho sobre a cebola picada, o azeite e um pouco de água. Deixe ferver alguns minutos.
2.

Corte às rodelas o alho francês, as cenouras e a curgete. Em seguida, junte os vegetais, a salsa, o tomate, as ervilhas e o pimento ao tacho. Deixe estufar por 15 minutos. Se necessário acrescente mais água.
3.

Acompanhe com legumes cozidos à escolha. Depois de as batatas estarem cozidas, desfaça-as em puré e acrescente o leite, a noz-moscada e a manteiga.