Flan de Coco

Name: Flan de Coco
Prep time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g de açúcar; 1 c. sopa de água; 400 ml de leite condensado; 300 ml de leite de coco; 90 g de coco ralado; 3 ovos; 1 c. chá de essência de baunilha; 80 g de lascas de coco

Prep: 25 min

Fácil

10 pessoas

Económico

Uma sobremesa deliciosa para surpreender os seus convidados. Aprenda, aqui, em poucos passos!

Caramelo
200 g de açúcar
1 c. sopa de água
Pudim
400 ml de leite condensado
300 ml de leite de coco
90 g de coco ralado
3 ovos
1 c. chá de essência de baunilha
80 g de lascas de coco

Caramelo
1.

Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe o açúcar derreter.
2.

Quando começar a ficar dourado, vá mexendo o tacho.
3.

Quando atingir uma cor âmbar, verta o caramelo para uma forma de bolo inglês e espalhe-o bem. Reserve.
Pudim
1.

Numa tigela, bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, os ovos e a essência de baunilha.
2.

Verta a mistura para a forma e coloque-a num tabuleiro em banho-maria.
3.

Coloque o tabuleiro na grelha do meio do forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar durante 50 a 55 minutos.
4.

Noutro tabuleiro espalhe as lascas de coco e leve ao forno a torrar durante 5 minutos, tendo em conta que passam rapidamente de torrado a queimado.
5.

Retire-as e deixe que arrefeçam. Deixe o pudim arrefecer à temperatura ambiente e coloque-o depois
no frio durante pelo menos 3 horas.
6.

Sirva com as lascas de coco torradas.