Filetes de cavala com puré de batata-doce

Ingredientes

• 6 cavalas
• sal q.b.
• pimenta preta em grão q.b.
• 2 limões
• azeite q.b.
• 1 kg de batata-doce
• 150 ml de água
• 105 ml de leite
• 50 g de manteiga com sal
• noz-moscada q.b.
• coentros q.b.
• 100 g de pimento vermelho
• 100 g de pimento amarelo
• 100 g de curgete
• 200 g de tomate
• 300 g de cebola
• 10 g de alho
• 1 folha de louro
• vinho branco q.b.
• caldo de legumes q.b.