Porco com toque de maracujá, um prato simples que mistura doce e salgado.
Ingredientes
500 g de carne de porco em cubos
200 g de polpa de maracujá
1 couve pak choi
2 dentes de alho picados
20 g de gengibre picado
10 g de coentros picados
1 malagueta picada sem sementes
Sumo e raspa de 2 limas
20 g de óleo de coco
2 c. de sopa de molho de soja
2 c. de sopa de mostarda
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
1.
Faça uma marinada para a carne de porco: coloque a carne numa taça e junte todos os ingredientes, excepto a couve. Massaje bem, cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas.
2.
Distribua os cubos de carne por palitos de espetada e grelhe. À medida que vá virando as espetadas, pincele com a marinada.
3.
Corte a couve ao meio no sentido longitudinal, tempere com sal e grelhe juntamente com as espetadas, sem deixar cozinhar em excesso.
