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Carne

Ervilhas com Chouriço e Ovos Escalfados

Miguel Gameiro

O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

25 min

4 pessoas

Fácil

Económico

É na simplicidade que residem os melhores sabores.

Receitas Yämmi

Miguel Gameiro

O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

Ingredientes

1 kg de ervilhas
2 dentes de alho
60 ml de azeite
1 cebola
150 gr de chouriço
50 gr de bacon
200 gr de tomate em cubos
4 ovos
1 caldo de galinha
80 ml de vinho branco
300 ml de água
coentros
sal
pimenta

Preparação

Forre o copo de medição com película aderente, deite um fio de azeite e parta o ovo para dentro da película. Tempere com um pouco de sal e pimenta e dê um nó, de modo a formar um saco. Repita a operação para cada ovo e, no fim, coloque todos os ovos dentro da bandeja de vapor. Reserve.

Pique a cebola e os alhos durante 15 segundos na velocidade 5.

Retire o preparado do copo e troque a lâmina de corte pela lâmina de mexer. Volte a colocar o preparado no copo e junte o azeite, o chouriço e o bacon cortados em cubos. Programe 5 minutos na velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

De seguida, junte o tomate em cubos, o vinho branco, o cubo de caldo, as ervilhas congeladas e os temperos.

Coloque a bandeja de vapor sobre o copo e programe 20 minutos na velocidade 1 à temperatura máxima (ST).

Verifique a cozedura dos ovos. Se necessário, deixe cozinhar mais um pouco à mesma velocidade e temperatura.

Deite as ervilhas numa taça, salpique-as com coentros picados e disponha os ovos escalfados por cima.