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Carne

Empada de Frango e Cogumelos

44 min

6 pessoas

Médio

Do frango vem uma fonte de proteína magra. Dos cogumelos o sabor e os minerais. Esta empada de frango e cogumelos casa na perfeição estes dois. Aprenda a fazê-la aqui.

Receitas Yämmi Empadas Frango Cogumelos

Ingredientes

1 receita de massa para empadas (ver receita do livro)
1 cebola
600g de peito de frango
60 ml de azeite
80 ml de vinho branco
200g de cogumelos
100 ml de natas
150 ml de leite
100 ml de água
70g de farinha
Algumas gotas de sumo de limão
Sal
Pimenta
Noz-moscada
Salsa q.b.
Ovo batido para pincelar

Preparação

Faça a massa para empadas e deixe-a repousar, numa tigela coberta com um pano, 15 minutos no frigorífico. Pique a salsa durante 15 segundos na velocidade 7. Reserve.

Pique a cebola durante 20 segundos na velocidade 6. Troque a lâmina para a lâmina de mistura, junte o azeite e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).

Corte o frango em cubos e coloque-o no copo. Adicione a água, o vinho branco e o sal e programe 8 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).

Retire o frango e reserve. Sem lavar o copo, coloque o leite, as natas, a farinha, a pimenta, a noz-moscada, o sumo de limão e programe 3 minutos na velocidade 3 a 100ºC.

Adicione os cogumelos e programe 2 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Incorpore o frango e deixe cozinhar mais 5 minutos, velocidade 2 na temperatura máxima (ST). Junte a salsa e deixe arrefecer.

Estenda e forre um tabuleiro untado com parte da massa. Deite o recheio por cima e cubra-o com a outra parte da massa estendida, unindo os rebordos da mesma.

Pincele com ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.

Dica: Também pode optar por fazer pequenas empadas. Ficam irresistíveis!