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Peixe

Dourada ao Sal

Miguel Gameiro

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O músico Miguel Gameiro mostra-nos os seus dotes artísticos na cozinha

50 min

2 pessoas

Fácil

Médio

Uma receita simples e bastante saborosa.

Dourada

Receitas Yämmi

Miguel Gameiro

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Ingredientes

  • 1 l de água
  • 1 kg de sal grosso
  • 1 dourada de 800 gr ou 2 douradas de 400 gr
Preparação

Preparação

Introduza a água no copo e programe 10 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).

Coloque uma camada de sal na bandeja de vapor (na maior), disponha a(s) dourada(s) por cima e cubra-as completamente com sal, pressionando bem.

Programe 30 minutos (para 2 douradas de 400 g) ou 40 minutos (para 1 dourada de 800 g) na velocidade 2 à temperatura máxima (ST).

Retire as douradas, quebrando o sal.

Dica: Acompanhe com batatinhas ao vapor.

Combina com

Vinho Branco

Vinho Branco

Vinho Rosé

Vinho Rosé

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