Creme Romanesca com Presunto

Name: Creme Romanesca com Presunto
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 500 g de couve romanesca; 1 l de água; 40 g de aipo sem fios; 150 g de alho francês; 250 g de chuchus; 150 g de cebolas; 40 g de fatias de presunto; 5 g de estragão; 2 c. sopa de azeite; Sal e pimenta vermelha q.b.; Sal e pimenta vermelha q.b.

Prep: 50 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Uma sopa com sabor a carne.

500 g de couve romanesca
1 l de água
40 g de aipo sem fios
150 g de alho francês
250 g de chuchus
150 g de cebolas
40 g de fatias de presunto
5 g de estragão
2 c. sopa de azeite
Sal e pimenta vermelha q.b.

1.

Coloque uma panela ao lume com 1 litro de água ligeiramente temperada com sal e pimenta. Adicone a couve, o aipo e o alho francês cortados em pedaços pequenos, os chuchus lavados e sem o caroço e as cebolas descascadas e cortadas aos quartos.
2.

Tape a panela e deixe cozer cerca de 30 a 40 minutos.
3.

Retire do lume, adicione o azeite e passe o caldo pela varinha mágica, até obter um creme.
4.

Grelhe o presunto, deixe arrefecer e corte-o em tiras.
5.

Coloque a sopa em tigelas, decore com as tiras de presunto e um raminho de estragão.