Sopa

Creme de legumes

38 min

6 pessoas

Fácil

Médio

Poucos sabores evocam tantas memórias da infância como este creme de legumes. Sabe bem em qualquer situação, sempre nutritivo, saboroso e saudável. Veja como preparar.

Ingredientes

  • 130 g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 15 g de azeite
  • 250 g de cenoura
  • 200 g de curgete
  • 200 g de batata
  • 100 g de brócolos
  • 1 pé de salsa
  • 750 g de água
  • Sal a gosto
Preparação

Preparação

  • Nota
  • Dica

Coloque no copo a cebola aos pedaços, o dente de alho e o azeite e pressione o botão Triturar

Com a ajuda da espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo e programe 5 minutos, a 120°C na velocidade 2.

Adicione os restantes legumes cortados aos pedaços (cenoura, curgete, batata, brócolos, salsa), junte a água e o sal e coza 30 minutos, a 100°C na velocidade 2.

Triture 2 minutos, começando na velocidade 3 até à velocidade 8.

Alerta: Respeite as quantidades indicadas na receita, não ultrapassando a capacidade do copo. Para triturar a sopa, regule a velocidade progressivamente e aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para o líquido estabilizar.

Sirva com um fio de azeite e pimenta preta acabada de moer.