
Creme de Canónigos com Ovo Ralado
30 min Fácil
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Ver tudo em animaisPrep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Também conhecidos como alface-da-terra, alface-de-coelho ou alface-de-cordeiro, os canónigos são originários da região mediterrânica, mais especificamente da Sicília. Eles reinam neste prato cremoso.
• Salteie os canónigos e a cebola picada finamente na manteiga até começarem a ficar bem tenros.
• Tempere com sal e pimenta.
• Num tacho, coloque o caldo de legumes e os canónigos salteados.
• Deixe ferver ligeiramente e triture tudo com uma varinha mágica até obter um creme suave e sem grumos.
• Tempere com um pouco de noz-moscada, junte o leite evaporado e misture bem.
• Volte a aquecer até levantar fervura.
• Retire e sirva em 4 taças, decorando com cebolinho picado e os ovos ralados.