Sopa
Sopa verde rica
30 min Fácil
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Ver tudo em animaisCreme de Alho-Francês com Cebolinho
Prep: 45 min
Médio
4 pessoas
Económico
Uma entrada fantástica!
Ingredientes
- 2 alhos-franceses cortados e lavados
- 1 cenoura descascada e em cubos
- 1 cebola grande e sem casca
- 2 anchovas em conserva
- 1 batata média descascada e em cubos
- 500 ml de caldo de galinha
- 1 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de manteiga
- 2 c. sopa de cebolinho fresco picado
- 10 cl de natas (opcional)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Aqueça o azeite, a manteiga e adicione todos os vegetais. Envolva bem e tempere com sal e pimenta.
-
2.
Junte as anchovas, tape e deixe ficar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
-
3.
Junte o caldo de galinha quente. Tape e cozinhe em lume brando por trinta minutos.
-
4.
Retire do lume e deixe ficar em infusão por mais dez minutos.
-
5.
Triture num robô de cozinha. Adicione as natas (opcional). Retifique os temperos e sirva com o cebolinho.
