Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
20 min
4 pessoas
Difícil
Económico
Uma delícia de sobremesa.
Pedro Marques
Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.
Ingredientes
8 gemas de ovo
150g de açúcar
6 claras em castelo
200g de chocolate com mais de 60 % de cacau
150g de manteiga
30g de farinha
Preparação
Preparação
Bata as gemas com o açúcar na batedeira eléctrica durante 5 minutos na velocidade máxima.
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (ou durante 3 minutos no micro-ondas) junte o chocolate derretido às gemas e açúcar batidos, acrescente a farinha, envolvas as claras em castelo.
Unte formas individuais com manteiga e polvilhe com farinha, verta a massa e leve ao forno a 160ºC durante 10 minutos, retire do forno, desenforme e sirva quente com uma bola de gelado de baunilha.
