Compotas e Geleias

Compota de tomate tasty com frutos secos

90 min

4 pessoas

Fácil

Médio

O tomate tasty é uma variedade de tomate cacho cocktail, com sabor doce e agradável, textura firme e de uma cor vermelha intensa.

Ingredientes

  • 1,5 kg de tomate Tasty
  • 600 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 limão (casca)
  • 100 g de miolo de noz
Preparação

Preparação

Coza o tomate ligeiramente para conseguir pelá-lo com facilidade.

Coloque-o depois numa panela cortado aos pedaços, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e cozinhe em lume médio, deixando reduzir lentamente.

Após 30 minutos, retire o pau de canela e a casca de limão e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, até ter reduzido por completo e a mistura estar pegajosa e densa.

No fim, acrescente as nozes picadas e envolva bem.

Guarde a compota em frascos herméticos esterilizados.