Sobremesa

Castanhas de Ovos

30 min

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Médio

Económico

Um doce para festas.

Ingredientes

  • 250 g açúcar
  • 22 gemas de ovo
Preparação

Preparação

Molhe o açúcar e leve ao lume até fazer ponto de rebuçado (ao deitar uma gota de calda num copo com água fria, forma uma bola).

Junte 20 gemas e misture bem, leve ao lume sempre a mexer e deixe cozer os ovos até que a massa se despegue do tacho. Tire e deixe arrefecer completamente.

Cubra um tabuleiro com papel vegetal. Faça bolas e passe-as por farinha e dê a forma de castanhas. Coloque no tabuleiro com algum espaço entre elas pois elas crescem um pouco. Pincele com a gema.

Coloque no forno a 240ºC durante 10 minutos. Sirva dentro de formas de papel pequenas.