Canelones de ricota e acelgas

Name: Canelones de ricota e acelgas
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 140g de ricota; Alho; 160g de acelgas; Azeite; Sal; Pimenta; 50g de noz; 200g de bechamel; 400g de tomate em lata; 400g tomate chucha; 100g manjericão; 350g de leite meio gordo; 240g de farinha; 2 ovos; 30g de manteiga com sal; 70g de queijo de S.Jorge curado 7 meses

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Massa e queijo, uma combinação perfeita e clássica com um toque de mudança, as acelgas. Diretamente do programa do concurso Vai de Carrinho da TVI.

Chef Chakall

140g de ricota
Alho
160g de acelgas
Azeite
Sal
Pimenta
50g de noz
200g de bechamel
400g de tomate em lata
400g tomate chucha
100g manjericão
350g de leite meio gordo
240g de farinha
2 ovos
30g de manteiga com sal
70g de queijo de S.Jorge curado 7 meses

Recheio
1.

Misture a farinha, os ovos, o leite e o sal e triture.
2.

Aqueça uma frigideira com manteiga para cozinhar o preparado de farinha (como massa para crepes. Reserve.
3.

Coloque azeite quente na frigideira, para saltear, adicione alho e noz picado e de seguida agregue as acelgas. Tempere com sal e pimenta.
4.

Retire do fogo e adicione a ricota. Reserve.
Molho de Tomate
1.

Numa panela coloque o tomate em lata, o tomate frescos, azeite e sal. Deixe cozinhar lentamente.
2.

Adicione alho e manjericão.
3.

Quando estiver cozinhado, retire o manjericão para triturar o molho. Coe e reserve.
Canelones
1.

Pré-aqueça o forno a 190º.
2.

Coloque o recheio na massa de panquecas e enrole.
3.

Disponha num tabuleiro, tape com molho de tomate e bechamel. Adicione queijo ralado.
4.

Leve ao forno 10 minutos a 190º, retire e está pronto a servir.