Depois de descongelar os camarões, retirar-lhes a casca deixando as extremidades, em seguida, temperar um com sal e alho, outro com sal e coentros e o terceiro com malagueta, hortelã limão e sal e deixam-se a repousar.
Prepara-se a polme com agua com gás bastante fresca, farinha, uma pitada de sal e coentros picados.
passa-se o camarão com coentros por esta polme e frita-se em óleo abundante, em manteiga podem-se grelhar os outros camarões onde, no fim da cozedura o que leva hortelã é regado com um bocadinho de soja e o outro com aguardente, onde neste se lhe puxa fogo. está pronto a empratar
