Sopa

Caldo-verde com chips de chouriço

40 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Um caldo-verde que vai ser bastante apreciado por todos à mesa...

Ingredientes

  • 450 g de batatas para cozer
  • 1 cebola
  • 2 l de água
  • sal q.b.
  • 500 g de couve-galega
  • ½ chouriço mouro
  • ½ chouriço de porco preto
Preparação

Preparação

Coza as batatas e a cebola na água temperada com sal.

Quando os legumes estiverem tenros, reduza-os a puré.

Adicione a couve-galega ripada e deixe cozer por mais 10 minutos em lume brando.

Numa frigideira, frite os dois chouriços, cortados em rodelas finas, até estarem estaladiços e bem tostados.

Sirva o caldo-verde bem quente, juntamente com as rodelas de chouriço.