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Sobremesa

Bolo de Noz

Name: Bolo de Noz
Total time: 8 min
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 150 g de miolo de noz; 300 g de manteiga ligeiramente amolecida + manteiga para untar; 300 g de açúcar; 6 ovos; 300 g de farinha sem fermento + farinha para polvilhar; 1 c. de chá de fermento para bolos; 25 g de vinho do porto (25 ml aprox.); 10 metades de noz para decorar; 200 g de açúcar; 100 g de água

8 min

8-10 pessoas

Fácil

Receitas Yämmi

Ingredientes

Para o bolo
150 g de miolo de noz
300 g de manteiga ligeiramente amolecida + manteiga para untar
300 g de açúcar
6 ovos
300 g de farinha sem fermento + farinha para polvilhar
1 c. de chá de fermento para bolos
25 g de vinho do porto (25 ml aprox.)
10 metades de noz para decorar
Para o caramelo
200 g de açúcar
100 g de água

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque as nozes no copo e regule 5 segundos na velocidade 5. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, monte o misturador sobre a lâmina e deite a manteiga ligeiramente amolecida e o açúcar. Bata 3 minutos, a 37°C, na velocidade 4.

Com a espátula, faça descer o que se acumulou nas paredes do copo. De seguida, programe mais 2 minutos na velocidade 3 e, com a máquina em funcionamento, deite os ovos, um a um, pela abertura da tampa.

Adicione a farinha e o fermento e programe 2 minutos na velocidade 3. Enquanto bate, acrescente as nozes e o vinho do Porto pelo orifício da tampa.

Quando terminar o tempo programado, retire o misturador e envolva com a espátula. Verta a massa para uma forma de grande (de bolo inglês ou redonda), untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno cerca de 50 minutos. Quando o bolo estiver frio, desenforme-o para um prato.

Prepare o caramelo: numa frigideira, deite o açúcar e a água e deixe ferver até que fique com uma cor dourada clara. Verta o caramelo sobre o bolo e decore-o com as metades de noz.