Batatas fritas de mandioca

Name: Batatas fritas de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: fried
Ingredients: 900 g de mandioca; 3 chávenas de óleo; 1 c. chá de alho em pó; 1 c. chá de cebola em pó; sal e pimenta q.b.; coentros q.b.

40 min | Prep: 40 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Faça esta receita de batata frita em versão saudável!

900 g de mandioca
3 chávenas de óleo
1 c. chá de alho em pó
1 c. chá de cebola em pó
sal e pimenta q.b.
coentros q.b.

1.

• Descasque a mandioca e corte-a em palitos finos, tipo batata frita.
2.

• Coloque-os numa taça e cubra-os com água fria.
3.

• Deixe repousar por cerca de 30 minutos, para retirar o excesso de amido. Coloque-os depois em cima de um pano para secarem.
4.

• Numa caçarola, aqueça o óleo a 150ºC e frite os palitos, divididos por 3 porções.
5.

• Frite cada porção por cerca de 10 minutos.
6.

• Retire-os, escorra o excesso de óleo e volte a fritar cada porção por mais 10 minutos, mas desta vez com o óleo a 185ºC.
7.

• Num recipiente, misture o alho em pó, a cebola em pó, sal, pimenta e coentros picados.
8.

• À medida que os palitos de mandioca forem ficando prontos, polvilhe-os com este tempero.
9.

• Sirva-os bem quentes.