System.Web.Mvc.HtmlHelper`1[System.Object]

Peixe

Bacalhau à Brás

14 min

4-6 pessoas

Fácil

Ingredientes

  • 300 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 85 g de azeite
  • 500 g de bacalhau demolhado aos pedaços (descongelado)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 200 g de batata palha
  • 6 ovos
  • Salsa picada a gosto
  • Azeitonas pretas a gosto
Preparação

Preparação

Coloque no copo as cebolas em pedaços, os dentes de alho e o azeite e pressione a Função Triturar. Com a espátula, faça descer o que ficou acumulado nas paredes do copo e volte a pressionar a Função Triturar.

De seguida, programe 6 minutos, a 120 °C, na velocidade 2.

Insira o misturador sobre a lâmina. Escorra bem o bacalhau e adicione‑o ao preparado do copo. Junte uma pitada de sal (se necessário) e programe 7 minutos, a 100ºC, na Rotação Inversa, na velocidade 2.

Desfie o bacalhau, programando 7 segundos, Rotação Inversa , na velocidade 4. Acrescente metade da batata palha e envolva com a espátula.

Ponha ao lume uma frigideira grande e deite o preparado de bacalhau.

Retire o misturador. Sem lavar o copo, deite os ovos e a salsa e bata 20 segundos na velocidade 5. Adicione os ovos batidos ao bacalhau, tempere com pimenta a gosto e adicione a restante batata‑palha. Mexa até os ovos estarem cozinhados. Decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.