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Carne

Almôndegas de salmão com molho de queijo

45 min

4 pessoas

Médio

Trazemos esta receita de almôndegas de peixe. Sugerimos a variante com salmão juntando molho de queijo. O salmão é fonte de ómega-3. Siga estes passos.

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Ingredientes

INGREDIENTES PARA AS ALMÔNDEGAS
1 dente de alho
90 g de cebola
1 raminho salsa
500 g lombo de salmão sem peles nem espinhas
25 g de pão ralado
50 g de clara de ovo
½ limão (sumo)
sal q.b.
PARA O PURÉ
1 kg de batatas descascadas
100 g de leite
150 g de água
sal q.b.
50 g de manteiga
PARA O MOLHO
150 g de natas
100 g de queijo creme

Preparação

Coloque no copo o dente de alho, a cebola e a salsa e pressione 1 vez a Função Triturar.

Adicione o salmão cortado em pedaços, o pão ralado, a clara de ovo, o sumo de limão e um pouco de sal e programe 30 segundos na velocidade 5.

Com as mãos molhadas ou untadas com um pouco de óleo, forme 18 a 20 bolinhas e coloque-as na bandeja a vapor previamente forrada com uma folha de papel vegetal.

Coloque no copo o acessório misturador e adicione as batatas cortadas em pedaços, o leite, a água e uma pitada de sal. Coloque a tampa sem o copo medidor e encaixe a bandeja a vapor. Programe 30 minutos, a 100°C na velocidade 1.

Entretanto, ligue o forno na função grill.

Retire a bandeja a vapor, coloque a manteiga no copo e programe 1 minuto na velocidade 3. Retire para um recipiente e reserve.

Coloque, no copo, sem o lavar, as natas e o queijo creme e programe 2 minutos, a 90ºC na velocidade 3.

Disponha as almôndegas num recipiente que possa ir ao forno, regue-as com o molho e leve-as ao forno a gratinar. Sirva as almôndegas com o puré.