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Açorda com Lombo Branco de Portalegre IGP Selecção

Name: Açorda com Lombo Branco de Portalegre IGP Selecção
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fried
Ingredients: coentros; alho; flor de Sal; azeite; 400g de Pão Alentejano Fatiado (duro); 4 Ovos; 100g de Lombo Branco de Portalegre IGP Selecção

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

15 min

4 pessoas

Fácil

Médio

Sabores tradicionais com o melhor que se faz em Portugal e que podemos ter sempre à nossa mesa.

Hélio Loureiro

Uma figura incontornável no panorama gastronómico português

Ingredientes

coentros
alho
flor de Sal
azeite
400g de Pão Alentejano Fatiado (duro)
4 Ovos
100g de Lombo Branco de Portalegre IGP Selecção

Preparação

Pisam-se os alhos com os coentros juntamente com a flor de sal, no final mistura-se o azeite.

Escalfam-se os ovos em água e aproveita-se a água para acrescentar à mistura. Introduz-se então na mistura a ferver as fatias de pão. Os ovos são colocados sobre a açorda.

Corte em fatias finas o lombo e frite até ganharem cor. Coloque sobre a açorda.